Notre Restaurant L’A Cheda …

la gastronomie corse réinventée

Remarqué au sud de la Corse, l’A Cheda vous séduira par une carte inventive, subtile, revisitée
par notre chef Lionel.

Des produits corses sont choisis selon la charte Nustrale qui privilégie les fournisseurs locaux bio et/ou labellisé ; les légumes, les fruits, les fleurs et les plantes aromatiques, de notre potager en permaculture,
sont présage d’une belle envolée lyrique,
mise en scène par François.

Pour notre cave, nous avons sélectionné de grands crus réputés et des crus corses prestigieux.

L’A Cheda c’est aussi le Bar piscine, l’Espace lounge, l’immersion en cuisine avec le chef et nos soirées musicales.

Restaurant ouvert de juin à septembre, midi et soir.
De février à mai et d’octobre à novembre : ouvert le soir sauf le dimanche.

Cartes et menus

Le restaurant gastronomique, véritable jardin des délices, sert une cuisine colorée, qui est d’abord un régal pour les yeux, avant de charmer le palais. Une très belle ode aux produits corses.

Cartes et menus

La carte des vins

Découvrez une belle sélection de vins Corses et des plus grandes régions viticoles de France, Pauillac, Saint Estèphe, Margaux, Côte de Nuits, Côtes de Beaune…
Pour les champagnes, les plus grandes marques accompagneront votre apéritif ou votre dîner, Ayala, Bollinger, Ruinart, Krug…

Après le dîner vous dégusterez quelques digestifs de production locale, Liqueur de myrtes, de châtaigne…ou eau de vie…bien connues des amoureux de la Corse.

La charte Nustrale

La charte « Produit local » est un réseau d’acteurs qui se positionne dans une démarche de valorisation et de développement de la production et de la consommation de produits cultivés et transformés à Bonifacio.

La démarche se veut éco-responsable et collaborative.
Ce réseau, soutenu par l’ADEME et à l’initiative de la commune de Bonifacio et de son Office Municipal de Tourisme, rassemble les restaurateurs, hôteliers, producteurs, artisans, épiciers et pêcheurs inscrits dans la démarche.

La charte Nustrale

Nos fournisseurs

Le chef a privilégié les circuits courts et choisi ses fournisseurs bio et/ou labellisés avec grand soin.

Les entreprises elles aussi, sont choisies de préférence au plus près de nous ; leur savoir-faire selon les techniques ancestrales nous ancrent encore dans notre choix de valoriser la Corse.

Nos fournisseurs

Informations pratiques

. Accueil des régimes spéciaux : végétarien, sans gluten, sans lactose
. Déjeuner servi de 12h à 14h et dîner à partir de 19h30
. Établissement  accessible aux personnes à mobilité réduite
. Modes de paiements acceptés : Visa, MasterCard, American Express, espèces

Notre potager en permaculture

Depuis longtemps déjà notre potager en permaculture est sans engrais ni produits phytosanitaires néfastes à l’homme et à la nature. C’est Nathalie, notre jardinière-fleuriste qui veille avec amour et précaution aux plantes aromatiques et aux fleurs pour la cuisine et la décoration.

Bruno, notre jardinier, travaille dans une pratique responsable et équilibrée pour préserver l’environnement. Plantes et fleurs endémiques sont sélectionnées pour attirer les insectes qui pollinisent, et repousser les parasites.
L’arrosage se fait de nuit au goutte-à-goutte avec l’eau forée sur place.

L'Happy Hours

En saison, tous les jours de 18h à 19h30 (sauf lors de soirées spéciales), L’A Cheda vous propose son Happy Hours accompagné de sa carte apéritive.

Un déjeuner au bord de la piscine

Pour un déjeuner au bord de la piscine nous vous proposons Une Carte Piscine composée de mets frais et variés, des produits de qualité et de saison le temps d’une pause-détente.

Du 1er juin au 30 septembre

Un apéritif à l’Espace lounge

Un apéritif amical ou en amoureux autour d’un plateau Nustrale de charcuteries et fromages corses vous permettra de découvrir une sélection de cocktails, de grands crus ou d’excellents vins corses de notre cave.

En saison, à la nuit tombée, l’Espace lounge est l’un des lieux tendances de la ville…

Dans les coulisses de la cuisine avec le chef

Vivre avec Lionel un moment original pour découvrir les coulisses de notre restaurant, choisir avec lui et cueillir dans le potager fleurs, aromates, légumes…
Après ce partage privilégié de petits secrets, vous apprécierez avec encore plus de plaisir votre dîner-dégustation.

Ce moment original et privilégié, vous pouvez l’offrir en bons-cadeaux.

Uniquement sur réservation à la réception.
298€/ personne, tout inclus hors boissons
(non disponible en juillet et août)

Une soirée tapas en musique

En saison, durant l’été, profitez de nos soirées en musique. Un programme varié pour un moment unique sous les étoiles, dans la douceur du soir qui descend.

Le programme de la saison
A Speranza – Lodge A Cheda