Natura e ambiente :

Con il comune di Bonifacio abbiamo lavorato alla creazione della Carta Nustrale, che ci impegna a utilizzare prioritariamente prodotti locali, biologici o certificati.

Questa politica di acquisti responsabili coinvolge i nostri fornitori e i nostri dipendenti, che vi si impegnano pienamente, attraverso la preferenza per i circuiti brevi, la scelta dei materiali, la gestione delle risorse naturali, il riciclaggio e il recupero.

Da molto tempo lo chef Lionel sceglie i suoi fornitori con grande attenzione, il più vicino anche alla qualità e alla freschezza dei loro prodotti.
Per quanto riguarda il nostro orto, é un’ estensione dell’hotel…

Anche per il nostro lavoro e i nostri acquisti, le aziende vengono scelte il più vicino possibile, garantendo un sapere locale tradizionale, che valorizza ancora gli artigiani corsi.

La gestione delle risorse per preservarla comporta idee spesso semplici ma efficaci.
L’acqua per l’irrigazione, di notte con l’irrigazione a goccia, viene pescata in loco.

L’elettricità viene risparmiata grazie alle lampadine e alle chiavi delle camere a risparmio energetico.
Per i veicoli elettrici (compresi quelli del personale della lavanderia), sono presenti 4 stazioni di ricarica, di cui 2 Tesla, nel parcheggio.

I nostri documenti sono dematerializzati il più possibile, il riutilizzo della carta straccia è generalizzato e le cannucce e le posate di plastica sono vietate.

Nelle camere, privilegiamo le bottiglie di grande capacità, contenitori ricaricabili e plastica riciclata.
Una scheda di contatto spegne automaticamente l’elettricità quando non c’è nessuno.

Per i prodotti di accoglienza, utilizziamo acqua locale filtrata da noi. I deodoranti per ambienti sono a base di olio d’elicriso.
I nostri prodotti Occitane sono eco-friendly.
quelli per le mani sono preparati da una giovane coppia di Bonifacio,
con l’acqua della loro grotta che profumano con il cedro.

Invece di legni esotici, utilizziamo legni provenienti da foreste europee gestite in modo ecologico, legni alla deriva o legni provenienti da foreste corse come il castagno. Gli alberi e i fiori per il giardino sono principalmente endemici, le piante e i semi per l’orto sono di origine agricola.

Per la costruzione si prediligono materiali ecologici (mattoni a parete unica con giunti sottili…), il recupero di travi, tegole, ecc. e attrezzature riparabili e riciclabili, con una particolare attenzione agli standard eco-energetici.

Per fare ciò che viene pubblicizzato, sono state predisposte delle procedure. L’acqua del pozzo in loco è sufficiente per l’irrigazione e le acque reflue vengono trattate secondo il protocollo stilato e finanziato con la città di Bonifacio.

L’olio di frittura viene recuperato, il sapone viene riciclato tramite Unisoap e il vetro selezionato viene raccolto tramite Défi.

Per il giardino e l’orto, il nostro giardiniere Bruno prepara pacciame e compost con i nostri rifiuti domestici.